好管家 管家是一个家庭中的管理人员，他负责整个家中的事务，工作目标是令雇主的生活舒适。通常，一个英式管家手下会有一支完善的家庭服务队伍，包括家庭教师、厨师、保镖、花匠、裁缝、保姆、家务仆人等等，这支队伍的日常工作都由他统筹管理。松下　　管家的职责范围，包括处理保安事宜和家中的日常服务顺畅，他们甚至有权利雇佣或开除其他员工。　　管家早晨起来为主人做的第一件事就是熨报纸。熨报纸是一项历史悠久的管家服务。松下这项服务并不是为了夸奖管家的工作，而是为了体现服务精神中的完美原则。熨报纸可以将报纸中新鲜的油墨去掉，并起到杀菌的作用，使主人在清早阅读报纸时不至于把手弄脏。　　在一切准备停当之后，管家要进主人卧室开始一天的服务。进主人卧房前，要先轻敲3下门，如果里面没有回应，心里默数到10，再敲3下，如果还没有回应就可以直接推门进去了。给主人送早餐时，要把熨过的报纸放在早餐下面托在银盘里端进去。进门后先把早餐放下，然后把报纸递给主人，之后走到窗前把窗帘拉开。　　早餐结束之后，管家会将提前熨烫、搭配好的服装、配饰供主人选择，对高级服装和鞋子等的保养，管家都具有专业的知识和技巧。　　准备停当，管家要护送主人出门上车，适当提醒主人这天的活动安排。管家同时肩负保障主人安全的职能，以送主人上车为例，保护主人上车时，管家要面向车头，打开车门之前要左右环视一下，这样即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防备的。打开车门后管家应站在车门的后面，这样如果有紧急情况前面有车门挡着，后面有管家挡着，可以确保主人的安全。　　主人如果要出游，管家会事先做出详尽的计划。一般至少设计两条路线，预防堵车。路线的安排中一定要有医院，如果有突发情况比如小孩受伤，马上可以送去就医。　　管家最大的作用是规划和监督府上的人事，最见功力的则是举办大型聚会。在欧洲，春秋两季，豪宅主人通常会广邀贵宾打猎聚会，这是对管家最大的考验。　　管家会提前一个月着手准备：保证屋子的整洁，银器、餐具的光洁，花园园艺的优美，客房的整洁干净，菜肴的珍贵和讲究。　　贵宾到来后，管家会统筹安排贵宾入住房间、运送行李、保管贵重物品、准备饮料茶点，甚至照顾每一位来宾的情绪。　　晚餐开始前，管家会用尺子量每一副餐具摆放的位置，并为特殊饮食习惯的客人提供额外的餐具。蜡烛的长短、餐巾的折叠、鲜花的多少、灯光的明暗程度，都要严格地一一检查。　　晚宴上菜由管家带领男仆进行，管家会站在主人的身后，密切注视餐桌上每个客人的举动，保证大家能够毫不失礼地用完晚餐。餐后的酒会，管家会拿着冰镇过的红酒穿梭在宾客之间，保证他们的酒杯不会空着。客人休息之后，管家还得布置明天的活动，事无巨细。　　除了各种排场很大、要求很高、细节很多的私人服务之外，英式管家还会随时随地准备应付各色特殊任务：比如，在主人游泳时负责看管衣物；在紧急情况下为主人“放血治疗”；将烂醉如泥的主人从餐桌底下拉出来再扶到床上；当主人因抑郁症而要自杀时拿走并藏匿他的器械；扶助主人的那些行动不便的客人上下车；.

好管家帮你管好家 很多人对于中西合壁的家庭都很感兴趣，这样的家庭会有矛盾和危机吗？　　　　“先了解不一样，再适应不一样。我自己是一个能够溶入和适应多元文化的人。对于夫妻，语言很重要，先生和我的英文都不错，这让我们在沟通上没有问题，再就是饮食，夫妻两个只要在吃上没分歧，其他问题就不会成为问题。”　　　　“我们两个都喜欢酒吧，只不过先生喜欢热闹一点的，我喜欢安静一点的，我们通常会先去一家热闹一点的，再去一家安静一点的。”　　　　饭桌对家庭很重要，饭桌是全家人见面最集中的地方，是发现问题解决问题的最好地方。她的先生补充道：在西方，晚饭一定一起吃，而且不许开电视，因为中午在工作，大家都在外面吃，而晚饭是一家人其乐融融的最好时间。　　　　德国人对于家政很在意，但国内目前还没有很好的家政中心，对于保姆，因为便宜，所以要求就低，其实保姆很需要专业精神。孙芳强调,家必须有一个人来管，这个管家不容易，大部分工作单调重复，需要耐心和创意，需要有审美意识。这个管家要懂得分配，从社会结构讲，女人更适合，因为女人更细心，会把家管理得更有特点。　　　　孙芳的管家帮你管理理念：管家不是每天在家里做饭，管家是。